Κάθε χρόνο, οι άνθρωποι ξοδεύουν πάνω από 2T $ σε τρόφιμα. Εκατοντάδες startups τροφίμων προσπάθησαν να πάρουν ένα κομμάτι της πίτας, αναζητώντας νέες, καινοτόμες λύσεις στον τομέα της παράδοσης, της κατασκευής, της υγείας και άλλων τομέων.
Ορισμένες από αυτές τις νεοφυείς επιχειρήσεις δημιουργούν κρέας και θαλασσινά από φυτά και ηλιακή ενέργεια. Ορισμένοι στοχεύουν να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι τρέφουν τα μωρά τους. Άλλοι φιλοδοξούν να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο δημιουργείται και σερβίρεται το φαγητό, από αυτόνομα καφενεία μέχρι αυτόνομα ρομπότ σεφ.
Δείτε αυτές τις 18 νεοφυείς επιχειρήσεις τροφίμων που θέλουν να αλλάξουν το πρόσωπο του κλάδου.
Πίνακας περιεχομένων:
- Οι καλύτερες νεοφυείς επιχειρήσεις τροφίμων
- Startups παράδοσης τροφίμων
- Startups Τροφίμων και Ποτών
- Startups Βιομηχανίας Τροφίμων
- Startups υγιεινής διατροφής
- Startups παιδικών τροφών
- Καινοτόμες νεοφυείς επιχειρήσεις τροφίμων
Οι καλύτερες νεοφυείς επιχειρήσεις τροφίμων
Startups παράδοσης τροφίμων
1. Shef
To Shef συνδέει τους καταναλωτές με τοπικούς σεφ που πωλούν σπιτικά γεύματα. Η αγορά διαθέτει μια ποικιλία από σεφ – αποτελούμενο από 75% γυναίκες και 80% έγχρωμους ανθρώπους – και κουζίνες από περισσότερες από 100 χώρες.
Η εταιρεία φιλοδοξεί να επαναπροσδιορίσει ποιος μπορεί να συμμετάσχει στην οικονομία τροφίμων φέρνοντας μετανάστες, πρόσφυγες, γονείς που μένουν στο σπίτι και άλλους ως σεφ.
Ιδρύθηκε: 2019
Χρηματοδότηση :Σειρά Α, 28,8 εκατομμύρια δολάρια
Διασκεδαστικό γεγονός: Το όνομα του Shef περιλαμβάνει του “She” «αυτή» και «Shef », ως νεύμα προς τις μητέρες.
2. Too Good To Go
Το Too Good To Go βοηθάει τα εστιατόρια, τις καφετέριες, τα καταστήματα και άλλες επιχειρήσεις να πωλούν απούλητα τρόφιμα σε μειωμένη τιμή. Με 160.000+ εγκαταστάσεις εγγεγραμμένες, η εφαρμογή περιγράφει τον εαυτό της ως win-win-win: μια νίκη για τους πελάτες, μια νίκη για τις επιχειρήσεις και μια νίκη για το περιβάλλον.
Ιδρύθηκε: 2015
Χρηματοδότηση :Άγνωστη Σειρά, 45,7 εκατομμύρια δολάρια
Διασκεδαστικό γεγονός: Το Too Good To Go έχει εξοικονομήσει 148 εκατομμύρια γεύματα σε 15 χώρες.
3. Getir
Το Getir βοηθά τους πελάτες να αποφύγουν ένα ταξίδι στο κατάστημα μέσω της εφαρμογής παράδοσης, η οποία υπόσχεται στους χρήστες «παντοπωλεία σε λίγα λεπτά». Σε συνεργασία με τοπικές αποθήκες στις πόλεις που λειτουργούν, η Getir στεγάζει 1,5 χιλιάδες+ προϊόντα σε κοντινή απόσταση από τους πελάτες.
Ιδρύθηκε: 9 Ιουλίου 2015
Χρηματοδότηση :$1,8 δις
Διασκεδαστικό γεγονός: Από το 2021, η Getir έχει 9k+ προγράμματα οδήγησης παράδοσης σε εννέα χώρες.
Startups Τροφίμων και Ποτών
4. Hedgehog
To Hedgehog προσπαθεί να κάνει τους μύκητες την επόμενη σημαντική πηγή τροφής στον κόσμο. Η εταιρεία περιγράφει τους μύκητες ως «μοναδικές καλλιέργειες» που μετατρέπουν τα απόβλητα από τη γεωργία σε «τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, με γεύση κρέατος».
Η καλλιέργεια μυκήτων έχει υψηλό εργατικό κόστος. Έτσι, η εταιρεία χρησιμοποιεί τεχνητή νοημοσύνη και ρομπότ για να αυτοματοποιήσει μέρη της καλλιέργειας μανιταριών — μειώνοντας τα έξοδα κατά 70%+.
Ιδρύθηκε: 2022
Χρηματοδότηση :Άγνωστη Σειρά, 1,8 εκατομμύρια δολάρια
Διασκεδαστικό γεγονός: To Hedgehog χρησιμοποιεί «αυτόνομο επιδέξιο χειρισμό» ή ρομπότ που χρησιμοποιούν δάχτυλα και εξαρτήματα για να αρπάζουν και να χειρίζονται αντικείμενα, να συγκομίζουν και να συσκευάζουν μανιτάρια.
5. Yummy Future
Η Yummy Future κατασκευάζει ρομποτικές μηχανές barista. Τα καφενεία έχουν υψηλό κόστος εργασίας, αλλά η δημιουργία αυτής της startup λύνει αυτό το πρόβλημα. Ισχυρίζονται ότι η εγκατάσταση τους είναι 10 φορές πιο προσιτή, καθώς απαιτεί 1-2 ώρες εγκατάστασης για 24 ώρες λειτουργίας. Μπορεί να αντλήσει ένα φλιτζάνι joe σε 30 δευτερόλεπτα.
Ιδρύθηκε: 2018
Χρηματοδότηση :Seed Funding, $160k
Διασκεδαστικό γεγονός: Οι ρομποτικοί baristas τους μπορούν να κάνουν 1k+ διαφορετικές επιλογές ποτών.
6. Spero Foods
Η Spero Foods στοχεύει να κάνει τα φυτικά τρόφιμα τόσο προσιτά όσο τα ζωικά προϊόντα. Η εταιρεία παράγει επτά γεύσεις τυριού κρέμα και ένα κατσικίσιο τυρί από ηλιόσπορους. Έχουν επίσης αρχίσει να πωλούν ένα εναλλακτικό αυγό φτιαγμένο από πράσινους σπόρους πεπίτας.
Ιδρύθηκε: 2016
Χρηματοδότηση :Σειρά Α, 120 χιλιάδες $
Διασκεδαστικό γεγονός: Δεδομένου ότι η Spero Foods χρησιμοποιεί ηλιόσπορους αντί για άλλους ξηρούς καρπούς, χρησιμοποιεί 96% λιγότερο νερό.
Startups Βιομηχανίας Τροφίμων
7. Mezli
Το Mezli συνδυάζει τη μαγειρική τεχνογνωσία ενός βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ με την οικονομική προσιτότητα ενός αυτόνομου ρομπότ. Ένας άνθρωπος σεφ επιμελείται το μενού, ενώ ένα εστιατόριο που λειτουργεί αυτόνομα μαγειρεύει και σερβίρει. Μειώνοντας το παραδοσιακό κόστος εργασίας στα εστιατόρια, το Mezli σερβίρει γεύματα υψηλής ποιότητας σε προσιτές τιμές.
Ιδρύθηκε: 2020
Χρηματοδότηση :Seed Funding, $3,5 εκατ
Διασκεδαστικό γεγονός: Τα μπολ με την υπογραφή τους, που εξαντλήθηκαν από το πλήρως ρομποτικό εστιατόριό τους στο Σαν Φρανσίσκο, ξεκινούν από 6,99 $.
8. Solar Foods
Η Solar Foods προσπαθεί να φτιάξει τρόφιμα από τον αέρα, εξαλείφοντας θεωρητικά την εξάρτηση του συστήματος τροφίμων από τη γεωργία. Η εταιρεία χρησιμοποιεί μια διαδικασία παρόμοια με την παρασκευή μπύρας για την ανάπτυξη μικροοργανισμών, οι οποίοι τελικά καταλήγουν σε μια ξηρή σκόνη που συγκομίζουν και ονομάζεται Solein. Η σκόνη αποτελείται από 70% πρωτεΐνη, καθιστώντας την μια θρεπτική και vegan προσθήκη στα προϊόντα διατροφής.
Ιδρύθηκε: 2017
Χρηματοδότηση :Χρηματοδότηση χρέους, $42 εκατ
Διασκεδαστικό γεγονός: Το 2021, η Solar Foods άνοιξε την πρώτη της εγκατάσταση, το Factory 01, και στοχεύει να αρχίσει να παράγει «την πιο βιώσιμη πρωτεΐνη στον κόσμο» έως το 2024.
9. Shinkei Systems
Η Shinkei Systems χρησιμοποιεί ρομπότ και τεχνητή νοημοσύνη για την αυτοματοποίηση και τη βελτιστοποίηση της συγκομιδής και της εκτροφής ψαριών. Τα συστήματά τους περιλαμβάνουν είδη και παρακολούθηση προϊόντων, αυτοματοποιημένο σκάλισμα και πολλά άλλα.
Ιδρύθηκε: 2021
Χρηματοδότηση :Άγνωστη Σειρά, 1,3 εκατομμύρια δολάρια
Διασκεδαστικό γεγονός: Η Shinkei Systems αυτοματοποιούσε το ikejime, ένα ιαπωνικό στυλ συγκομιδής ψαριών, που περιλαμβάνει το κόψιμο του οπίσθιου εγκεφάλου του ψαριού με τρόπο πιο ανθρώπινο από την ασφυξία.
Startups υγιεινής διατροφής
10. The Supplant Company
Η startup μετατρέπει τις φυτικές ίνες των γεωργικών υπολειμμάτων, όπως τα στάχυα καλαμποκιού και το άχυρο σίτου, σε ζάχαρη και αλεύρι. Αυτά τα συστατικά, σε αντίθεση με το τυπικό αλεύρι και τη ζάχαρη, περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, λιγότερες θερμίδες και πρόσθετες φυτικές ίνες. Οι καταναλωτές μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη και το αλεύρι τους 1:1 σε οποιαδήποτε συνταγή, από κέικ μέχρι παγωτό και σοκολάτα.
Ιδρύθηκε: 2017
Χρηματοδότηση :Σειρά Α, 42,1 εκατ. $
Διασκεδαστικό γεγονός: Εκτός από τα συστατικά τους, η εταιρεία πουλάει και σοκολατάκια στην ιστοσελίδα της.
11. Misfits Market
Το Misfits Market βοηθά τους καταναλωτές να μειώσουν τους λογαριασμούς των παντοπωλείων τους, ενώ αγοράζουν περισσότερα βιολογικά προϊόντα. Η αγορά πουλά σνακ, κρέας και θαλασσινά, φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που τα κύρια καταστήματα δεν θα πωλούν για λόγους που δεν σχετίζονται με το ίδιο το φαγητό, όπως το μέγεθος, η εμφάνιση ή η εσφαλμένη συσκευασία του.
Ιδρύθηκε: 2018
Χρηματοδότηση :Σειρά C, 526,5 εκατ. $
Διασκεδαστικό γεγονός: Η Misfits Market έχει εξοικονομήσει 228 εκατομμύρια λίβρες τροφίμων σε 44 πολιτείες.
12. Daily Harvest
Το Daily Harvest δημιουργεί υγιεινά, βιώσιμα γεύματα που περιέχουν μια πιο διαφοροποιημένη σειρά φρούτων και λαχανικών. Το μενού τους δίνει στους πελάτες πρόσβαση σε περισσότερες από 185 καλλιέργειες, που σημαίνει ότι το φαγητό τους έχει περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με το παγκόσμιο σύστημα τροφίμων – το οποίο έχει κυρίως εννέα καλλιέργειες. Οι καταναλωτές μπορούν να επιλέξουν από πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό, σνακ και επιδόρπιο.
Ιδρύθηκε: 2015
Χρηματοδότηση :Σειρά D, 120 εκατ. $
Διασκεδαστικό γεγονός: Το Daily Harvest βοηθά στη δημιουργία ενός αναγεννητικού συστήματος γεωργίας υποστηρίζοντας την ανάπτυξη διαφορετικών καλλιεργειών.
Startups παιδικών τροφών
13. Impress Foods
Η Impress Foods προσφέρει παιδικές τροφές για τρία στάδια ανάπτυξης: αρχάριο, έξι μηνών+ και εννέα μηνών+. Συσκευάζουν κάθε 100% βιολογικό γεύμα με θρεπτικά συστατικά ειδικά για την ηλικία του μωρού με 19 διαφορετικές γεύσεις, όπως κινόα-ρατατούιγ και μπρόκολο-σπαράγγι-μάραθο.
Ιδρύθηκε: 2015
Χρηματοδότηση: Άγνωστη
Διασκεδαστικό γεγονός: Η εταιρεία χρησιμοποιεί παστερίωση υψηλής πίεσης για να διατηρήσει όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, ενώ παράλληλα κρατά έξω τα βακτήρια.
14. Amara
Η Amara δημιουργεί παιδικές τροφές έχοντας κατά νου την προτίμηση του μωρού. Οι διατροφολόγοι, οι επιστήμονες τροφίμων και οι σεφ τους χρησιμοποιούν βιολογικά φρούτα, λαχανικά και δημητριακά για να δημιουργήσουν τον βέλτιστο συνδυασμό γεύσης και διατροφής.
Στη συνέχεια, αλέθουν τα προϊόντα σε σκόνη – την οποία οι γονείς μπορούν στη συνέχεια να τροποποιήσουν χρησιμοποιώντας μητρικό γάλα, νερό ή φόρμουλα για να δημιουργήσουν την επιθυμητή συνοχή και υφή.
Ιδρύθηκε: 2012
Χρηματοδότηση :Σειρά Α, 12,8 εκατομμύρια δολάρια
Διασκεδαστικό γεγονός: Εκτός από τις παιδικές τροφές, η Amara πουλάει επίσης σνακ για νήπια, όπως βιολογικά λιωμένα smoothie.
15. Tiny Organics
Η Tiny Organics δημιουργεί ένα επιμελημένο, βιολογικό πρόγραμμα γευμάτων για μωρά μεγαλύτερα των έξι μηνών και νήπια. Με στόχο να μεγαλώσει παιδιά «που τρώνε με περιπέτεια», η Tiny Organics δημιουργεί γεύματα που βοηθούν τα παιδιά να διευρύνουν τις παλέτες τους. Οι γονείς απαντούν πρώτα σε μερικές ερωτήσεις σχετικά με το παιδί τους. Στη συνέχεια, η Tiny Organics δημιουργεί ένα μενού που επιμελείται τις γεύσεις του παιδιού τους.
Ιδρύθηκε: 2019
Χρηματοδότηση: Σειρά Α, 13,5 εκατομμύρια δολάρια
Διασκεδαστικό γεγονός: Η Tiny Organics λέει ότι μπορεί να μυήσει στα παιδιά 100 γεύσεις μέσω του διατροφικού της προγράμματος.
Καινοτόμες νεοφυείς επιχειρήσεις τροφίμων
16. Nobell Foods
Η Nobell Foods έχει έναν απλό στόχο: να φτιάξει τυρί χωρίς ζώα που λιώνει. Αν και υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη vegan τυριών στην αγορά, η Nobell Foods θέλει να φτιάξει τυρί φυτικής προέλευσης με γεύση και έλξη ακριβώς όπως το πραγματικό.
Με την καλλιέργεια καζεΐνης – τη φυσική πρωτεΐνη που βρίσκεται στο γάλα – από γενετικά επεξεργασμένους κόκκους σόγιας, η εταιρεία μπορεί να δημιουργήσει τυρί φυτικής προέλευσης με κόστος μικρότερο από το πραγματικό τυρί.
Ιδρύθηκε: 2016
Χρηματοδότηση :Σειρά Β, 75 εκατ. $
Διασκεδαστικό γεγονός: Η εταιρεία χρησιμοποιεί έναν εσωτερικό βασικό δείκτη απόδοσης (KPI) για να μετρήσει τη διάρκεια ενός τραβήγματος τυριού.
17. Kinoko Tech
Η Kinoko Tech αυτοχαρακτηρίζεται ως η «επόμενη γενιά τροφίμων πλούσιας σε πρωτεΐνες». Η startup δημιουργεί τα προϊόντα της, τα οποία περιέχουν εννέα απαραίτητα αμινοξέα – μια πλήρη πρωτεΐνη, χρησιμοποιώντας ζύμωση και αναπτύσσοντας μύκητες σε όσπρια και δημητριακά.
Αντί να διαφημίζει το προϊόν της ως εναλλακτική λύση στο κρέας, η Kinoko Tech τοποθετεί την πρωτεΐνη της σε μια διαφορετική κατηγορία: μια υγιεινή αλλά προσιτή υπερτροφή.
Ιδρύθηκε: 2019
Χρηματοδότηση :Επιχορήγηση, ~28.000 (μετατροπή από 100.000 Ισραηλινά Νέα Σέκελ)
Διασκεδαστικό γεγονός: Τα προϊόντα πρωτεΐνης της Kinoko Tech καλύπτουν πολλούς διατροφικούς περιορισμούς, συμπεριλαμβανομένων των vegan και των χορτοφαγικών, χωρίς γλουτένη και χωρίς αλλεργιογόνα.
18. Fodzyme
Το Fodzyme της Kiwi Biosciences βοηθά τους καταναλωτές με ευαισθησία στο έντερο να απολαμβάνουν τα αγαπημένα τους φαγητά. Ραντίζοντας τη σκόνη του Fodzyme σε γεύματα υψηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, οι άνθρωποι μπορούν να φάνε χωρίς να αντιμετωπίζουν πεπτικά προβλήματα μετά. Το “FODMAP” σημαίνει ζυμώσιμους ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυόλες – ή υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας που το λεπτό έντερο δυσκολεύεται να απορροφήσει. Για να το λύσει αυτό, η εταιρεία βασίζεται σε ένζυμα για τη διάσπαση αυτών των δύσκολα απορροφήσιμων σακχάρων.
Ιδρύθηκε: 2020
Χρηματοδότηση: Pre-seed, Unknown
Διασκεδαστικό γεγονός: Η συνιδρυτής ξεκίνησε την εταιρεία αφού ο γιατρός της την έβαλε σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, εκθέτοντας την στις δυσκολίες της αποφυγής αυτών των σακχάρων.
Source: hubspot